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食堂承包，餐飲管理必須滿足一定的要求有療效餐飲許可證的業(yè)務(wù)基礎(chǔ);首先新開處置前閱讀中心“餐飲有效性許可證”;建立食品安全的完善的管理原則，食品安全建立處置的專職委員，明確食品安全責任，個人責任的落實，并在墻上。食堂外包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。蔬菜配送所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。每年CDC員工進行體檢調(diào)整自己的崗位之前，獲得健康證書。此外，企業(yè)迎合總是練習安全知識。食品加工區(qū)計劃還需要滿足的需求。

要有一個健全食物進行材料收買、貯存、鏟除、加工、消毒、留樣等原則，要能對食物的 收買、貯存、加工等環(huán)節(jié)需要做到有效監(jiān)控。內(nèi)部管理應(yīng)該通過建立更加嚴厲的 查核原則 ，讓職工個人覺得去遵照規(guī)章制度原則 。

食物加工區(qū)，要設(shè)置一個兩個門。食物進行材料可以收買進來企業(yè)進入信息粗加工間或數(shù)據(jù)倉庫，粗加工完畢之后進入國家鏟除間，然后通過進入切配烹飪間，然后到配餐間，然后采用分餐；餐飲具回收到鏟除間，然后到消毒間消毒、然后入保潔柜。

第28條規(guī)則可能買不到“食品安全法”停止進食“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法”第二條的規(guī)定33不得出售的糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營。購買食品，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當取締索證索票，進貨查驗。當購買糧食和物資，要選擇新鮮，無改造，做仔細的檢查和證書和購買車票，不要購買來歷不明，死因不明，家禽或海鮮食品原料，在整個保質(zhì)期和衰減改造食物。生熟食品器具，容器，冰箱等符號有顯著差異，單獨使用。產(chǎn)品和半成品被處理，該材料上分離的存儲。此外，控制食品加工，貯存溫度。如果沒有適當?shù)膬Υ鏃l件，儲存時要過兩個小時，整個熟食兩個小時，需要再次使用，應(yīng)充分加熱。