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傳統(tǒng)的消費(fèi)者認(rèn)為，早餐時(shí)間是從早上6:00到10:00，但隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，由于早餐時(shí)間的要求，消費(fèi)者會(huì)失去耐心等5分鐘以上。

3.高昂的業(yè)務(wù)和租金費(fèi)用

早餐客戶的價(jià)格非常低，但租金，電費(fèi)，人工和原材料的成本不低于午餐和晚餐的成本。因此，在銷售時(shí)間短的早餐市場中，這對許多食品和飲料品牌來說并不符合成本效益。

　　如何搶占早餐市場

早餐行業(yè)的投資面臨壓力，但這些挑戰(zhàn)是可控的。早餐市場很大。放棄是錯(cuò)誤的。因此，面對早餐市場發(fā)展?jié)摿εc挑戰(zhàn)并存的局面，餐飲企業(yè)如何從早餐中賺錢？

1.提高與傳統(tǒng)產(chǎn)品不同的客戶單價(jià)。

由于早餐的單價(jià)低于午餐和晚餐，大多數(shù)國內(nèi)消費(fèi)者不愿意在早餐上花太多錢。為了改變這種狀況，我們只能推出與傳統(tǒng)口味不同的新產(chǎn)品，從個(gè)性造型和營養(yǎng)。從補(bǔ)充劑，標(biāo)準(zhǔn)化包裝等開始，使消費(fèi)者的單價(jià)在消費(fèi)者可接受的范圍內(nèi)略微增加。

2。提高用餐率并延長營業(yè)時(shí)間

許多人選擇在外面吃早餐，因?yàn)樗麄兒ε律习噙t到，所以盡量不要等三分鐘。如果你不是移動(dòng)運(yùn)營商，而是一家固定的實(shí)體商店，試著擴(kuò)大早餐時(shí)間，包括午餐、晚餐和下午茶。

3.點(diǎn)擊擴(kuò)展線上的部分

如今，在懶惰的經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)下，外賣市場蓬勃發(fā)展，這也是早餐行業(yè)的一個(gè)突破。早餐時(shí)間很特殊，但這是不可避免的。因此，擴(kuò)大早餐外賣業(yè)務(wù)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這樣消費(fèi)者就可以從公司訂購?fù)赓u，節(jié)省了早餐生產(chǎn)和排隊(duì)等業(yè)務(wù)操作的時(shí)間，一方面，還有一個(gè)額外的盈利渠道。