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食堂承包選擇標準份額
蔬菜配送
白鰱魚
鰱魚
別名：白鰱、連子魚、扁魚、蘇魚、白嶼、白腳鰱、鰱子、白鰱、洋胖子、白葉
簡介：鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。
鰱魚的做法大全 更多鰱魚的做法
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鰱魚的功效與作用
健脾補氣
、溫中暖胃
、散熱
、美容。
如何挑選鰱魚
優(yōu)質(zhì)的鰱魚，眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落，魚肉堅實、有彈性。注意清洗鰱魚時，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質(zhì)。
鰱魚的制作技巧
1.鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡，鮮香的特點。
2.清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質(zhì)。
3.巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。
鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
鰱魚的保存方法
1-2天
鰱魚的適合體質(zhì)
平和質(zhì)體質(zhì)；
一般人群均可食用。
發(fā)布時間：2017-02-24 12:22:33 點擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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