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      校園應成立食品清潔領(lǐng)導小組，食品清潔有一名負責人負責處理和代理：

      清潔許可證要掛在醒目的執(zhí)業(yè)醫(yī)師身上，培訓合格后方可上崗并持有健康證。餐飲公司目前被食堂承包商廣泛采用，并在行業(yè)內(nèi)形成了就餐模式標準。食堂托管是否有規(guī)模經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式基礎(chǔ)上。巨大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)。規(guī)模化經(jīng)營可以進一步控制和降低經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。所謂蔬菜配送的半固定用餐模式是：工廠每月向IC卡收取固定餐費；員工憑IC卡可以自由選擇在不同檔次、不同品種的窗口消費，也可以到便利店購買飲料。當月未用完的固定伙食費，不計入下月伙食費，也不直接以現(xiàn)金補貼給職工，而是在月末結(jié)清。

      從業(yè)人員可以每年進行體格檢查，患有傳染病的人員不得參加學生接觸食品生產(chǎn)作業(yè)。工作管理人員在需要上班時應該穿整齊的工作服和戴工作帽，并堅持自己的個人發(fā)展清潔。做好學校食堂餐桌的數(shù)據(jù)環(huán)境和清潔工作，做到每餐一頓干凈，每天一頓干凈。吃一些東西后，我們應該每天清洗使用后，堅持一個干凈，不買，不加工，不賣腐爛，有毒，有害，超出保質(zhì)期的食品。生、熟的食物、產(chǎn)品、半制品的加工和貯存應具有顯著的中文符號，分類貯存，不得混合。做好安全手術(shù)室的清潔工作，冷盤用過的食品必須用專用物品，并有重要的象征意義。堅持倉庫整潔，食品應分類，有標志，關(guān)壁保管。食堂必須采取防蠅、防鼠等措施，防止生物技術(shù)污染。及時處理廢棄物，應將廢棄物桶蓋和標志，做好“三防”作業(yè)。需求分析食堂管理相關(guān)人員每日自我檢查，每周檢查制度，辦理業(yè)務(wù)團隊活動，辦理國家領(lǐng)導學習團隊按月檢查他們一次，發(fā)現(xiàn)有問題不能及時上報和處理。