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社會在進步，人們的衣食住行發(fā)生巨大的變化。食堂管理必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。園區(qū)廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。餐飲承包合作程式：企業(yè)負責人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。食品，特別是中國，現(xiàn)代化的餐廳發(fā)生了巨大變化。其次是食品和飲料的管理理念變得更加創(chuàng)新，食堂式服務將成為主流。

為什么食堂承包經營模式發(fā)展會受歡迎呢？

人們的 生活水平日益提高，對食物方面更加嚴謹。不再像初的 年代，只要有食物就可以。現(xiàn)代人對食物的 要求極高。新鮮、健康成為大難點。蔬菜配送問題成為餐飲行業(yè)的 關鍵問題。目前實行食堂承包制，可以更靈活的 滿足各方面的 要求。多樣化的 餐食，職權明確的 分工，多樣化渠道配送等對餐飲管理更加有效。市場上很多餐飲公司推行這種方式，其中餐飲做的 相當出色。

餐飲為兵第一線開展這種類型的方法，其食品和飲料的概念和高效的管理，符合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。餐飲行業(yè)的競爭更加激烈。這也是這家餐廳非常高的要求。如果在執(zhí)行過程中出現(xiàn)障礙的一部分，肯定會引起其他方面的問題。

例如蔬菜配送時間延遲，就會發(fā)展造成蔬菜的 不新鮮，或者爛掉。如果我們后期工作人員可以不負社會責任，更加有可能影響造成食客食用的 菜品以次充好。而餐飲企業(yè)公司以食材新鮮為要點，以食客健康教育為主，加強蔬菜配送服務等方面的 管理。這點在餐飲市場上尤其具有重要，餐飲因此學生成為這個行業(yè)主推效仿之首。

食堂承包形式必將成為行業(yè)主流趨勢.. 這不僅對承包商的管理更有效，而且對食客的保護也更有效。 從單一的菜肴到多樣化的菜肴選擇，從推遲蔬菜配送到即時使用。 食客不僅可以吃沒有烹飪的食物，而且還可以更新鮮。